中国的企业从小到大，从弱到强，形形色色，数以千万，无论它本身属于哪一行业，现在处于怎样的发展阶段，都会提及一个词——品牌。好像不提“品牌”二字就不够档次，不提“品牌”二字就没跟上时代发展的滚滚红尘。

　　我没问过我的客户在他们心里觉得品牌应该如何建立，我想这答案应该是几乎所有企业最想得到的。在一个企业的月末总结会议上，我曾经听到我们的客户这样描述：我们原来做散货，没有做品牌，我们现在开始做品牌，而且要下大力度把品牌做起来，成立品牌部把小包装产品做起来……我努力听了半天，才弄明白，他所谓的建立品牌就是开始做小包装产品了，而非原来的散装产品。后来想想说的也没错，什么是品牌，品牌（Brand）不就是牛屁股上的那个烙印吗，就是用来区别其他同类产品的一个标志。注册商标，把商标印在产品包装上，这就是万里长征的第一步，但也只是第一步，相当于长征出发之前做个整编，各就各位，核对下人数，仅此而已，后面的两万五千里还没开始走呢。

　　那么品牌怎样建立？我的观点是先打好基础，品牌的根基是产品，产品的根基是质量。要想有好品牌，先要有好产品，要想建立百年品牌，先保证你的产品质量一百年内别出现问题。否则，消费者一生气，后果就很严重。

　　对于食品，是否拥有好质量要看两个方面。一是产品的使用性能。食品的使用性能无非就是观感、口感。要有食欲，形状、色泽、水分含量、杂质含量、透明度……，每一个类别的产品都有它自身的衡量标准，但值得注意的是，不要把内行的标准直接当作消费者的标准。举个例子，鱿鱼有几百个品种，颜色自然会有差别，也可能偏红的颜色就是某个产品的本色，而消费者心中认为好的鱿鱼丝是什么颜色的——白色偏黄，那如果你的产品色泽与这一认知不相符，就很可能被消费者认为不是好品质。而消费者的某些认知也可能会慢慢发生改变，烤鱼片原来大家觉得干的好，因为水分大压秤，现在呢，水分含量要适中，太干又被认为不好了，因为咬不动，吃起来太累。

　　二是食品的安全性。对于安全性企业现在都很重视，重要的是如何持之以恒，一直坚持下去。

　　事实上，做到了好品质也并不等同于就有了好产品，好产品要满足消费者心理需求，具有适当的利润空间，具有新颖的概念和包装。

　　好的产品要满足消费者的心理需求，这是总要原则，只是这个原则说起来容易做起来难。首先要不断地和消费者沟通，而这种沟通需要市场部或者负责产品研发的人员直接与消费者沟通，这样才能掌握第一手资料，另外，促销员、经销商、业务员等所有与消费者接触的人也都会有些自己的感悟。我们每一个项目都有至少两个月的时间是在做这项工作，最重要的目的就是为了了解消费者，了解购买原因，了解影响购买行为的因素，没有认真的深入地做好调研工作，那么一切设想都成了空中楼阁，市场需求才是我们前进的方向，那个方向就在那，我们要做的是一步步深入挖掘，让它浮出水面。

　　利润空间要合理。任何一个产品在某个阶段消费者接受它时有一个可接受的价格区间的，超过某个限度后，销量和价格就会成反比。那么，如果在这个限度内，能留给生产企业、渠道商、终端合理的利润空间，这个产品就是好产品，如果利润空间偏低，那么就要考虑是否能改变形态产品形态，提高利润。

　　包装也非常重要。包装是展现产品特点的最直接载体，现在的包装除了完成它基本的功能外，还应该承担起宣传产品的作用，产品摆在终端，能不能让消费者看到我们的产品，能不能吸引消费者进行尝试性购买，产品包装起了很大作用。包装上不仅要体现出品牌形象，要符合产品档次，符合目标消费者的喜好，还要阐明产品特色，另外，用色也很有讲究，大面积单色调包装在终端更能吸引眼球。但并不是说包装上的内容越丰富越好，相反，寸土寸金的包装上，每一句话、每一个图案都要做到言之有物，且要与我们的概念和定位相符，并起到阐述、引导的积极作用，无用的元素不要放在包装上，这样才能更吸引消费者的目光。要将包装作为一个载体，完整而生动地向消费者诉说你想传达的思想和理念，说的不透彻，大家听不懂，说的太多，消费者又没有耐心听。那么如果把包装组好，就成了一个难题，很多企业做了改，改了做，总是在图案和颜色上找原因，没有一个衡量标准，其实这个标准很简单，你想传达什么，消费者是否看懂了你传达的内容，这个内容能否打动消费者，再考虑一下放在终端的效果，答案自然就出来了。本着这个原则，是用红色还使用蓝色，是用线条还是用色块，就很好取舍，让一切形式为内容服务，这才是设计的根本。

　　要建立品牌，先做好产品，没有产品，品牌形象从何谈起，产品才是一切的根本。