如何突围?
只不过是传统模式的加强版
盒马鲜生、超级物种等在2017年可谓是刷够了眼球,标榜为中产阶级的消费升级,而归根到底,为何互联网公司转战线下都爱带上“生鲜”等字眼,其实这两个字也意味着强大的供应链、高效的生产力以及高频率的消费场景。

除此之外,当年沃尔玛提出的“天天平价”、大润发的精细化运营以及Costco的低价策略等在如今的实体店依旧奏效。
对于传统的化妆品门店而言,“效率”“供应链”等也尤为重要。
福建爱美连锁店总店长陈琼兰提到,门店工作五要素中包括硬件(装修)、软件(团队及专业技能)、商品(进销存)、推广(宣传方式)、管理,她将商品比喻为新鲜的食材。事实上,化妆品门店的运营模式与盒马鲜生、超级物种等生鲜超市的模式也存在类同之处。
选品上设定高门槛,在后期的运营中则注意供应链的整合。
现在,不少化妆品门店仍旧沿用人工记录库存的模式,效率不高,且无法直观反映出库存情况。
陈琼兰也提及在门店运营中加入大数据分析。
对于不少门店而言,回头客及VIP客户是最重要的资源,如何经营门店的会员也需要下一番功夫,如若只是延续以往简单积分送礼品的模式,体验和服务不到位,怕是也会渐渐流失、在门店运营中加入大数据,摸清楚顾客的消费习惯,或许事半功倍。
事实上,新零售所带来的消费升级仍旧离不开传统门店的运营模式,只不过无论是对人员服务水平,或者背后的供应链体系等都有更高的要求。
2017年实体零售关店的不少,而电商企业阵亡的更多。其背后更多的是淘汰末端从业者。
店铺品牌化经营
新零售带来的除了门店运营的升级之外,还刮起了一阵“落地风”。
电商巨头阿里巴巴和京东都将眼光瞄准了线下小店。
天猫小店是将传统的社区小卖铺、街边店升级,让门店拥有线上供应链及线下仓储,同时可以利用阿里巴巴背后的大数据分析店铺辐射顾客的特点,进而计算出什么样的产品最适合这家店。同时,阿里巴巴还会对门店的货架摆放和商品选择进行指导等。
京东所开设的线下店也大同小异。
如今,这些小店主要进入的是三四线城市。
有了互联网大咖加持,获得品牌授权的便利店会接入其生态力量,无论是数据化的销量和库存,还是对其消费人群的分析、背后强大的供应链等等,都为小店加分不少。
陈琼兰也提到,对于当前化妆品专营店而言,需要做到店铺品牌化。
而店铺品牌化背后离不开标准化的运营,对于连锁门店而言,应该将“统一”、“标准”、“流程化”深入基因。除了能给顾客更深刻的消费印象之外,还能大大提高运作效率。
这几年,除了电商大咖落地之外,不少诞生于互联网的品牌也纷纷开起了实体店。
小米之家要在全国20多个身份开业,vivo、OPPO也凭借其“农村包围城市”的策略攻入了三四线城镇。
再者,三只松鼠、茵曼等淘品牌也纷纷落地,膜法世家、御泥坊等线上美妆品牌也开始在线下开启了体验店。
尽管互联网品牌落地需要考虑诸多问题,但其多年经营的品牌力仍旧为其打下基础。
反观不少化妆品门店,往往专注于通过各种营销活动提高销量,而忽视门店品牌形象的塑造。而事实上,门店品牌形象不仅来源于其门店装修、服务水平,也离不开标准化的服务质量。
陈琼兰提到,门店需要标准化的流程和服务,无论是对化妆师日常化妆流程,面部护理流程,还是形象设计流程等都必须设置标准,以此提高门店的专业性。
除此之外,为了提高美妆师的专业性,也应当设置相应的化妆考核以及技能考试。
为了迎合如今的新零售浪潮,打破化妆品门店的经营困境,不少实体店也开始紧跟潮流,在门店设置试妆设备,增加进口品比例,或者门店形象大改造等等,不外乎是为了吸引新一代消费者进店。但归根结底,零售新物种所提出的直采自营、自有品牌、会员管理等,都是传统零售已经有的东西。
而再来看线上流量争夺战中,早些年双十一称霸榜单的几乎是淘品牌,而最近几年,在各类目中排名前十的,却是传统品牌占据大份额。
传统门店和品牌有着相对成熟的供应链体系和消费基础。只不过在刚开始遭遇新物种打击的时候,不少零售企业遇到了客流下降、销售下降、盈利下跌的局面。但是风暴过后,还能站着并不断改良的门店也能慢慢站稳脚跟。