近年来，有机食品日益受到人们的追捧，而含有添加剂的食品常被视为“毒药”，不过人们可能夸大了其对健康的危害程度。香精和香料，作为食品加工过程中必不可少的原料，在我们的日常生活中随处可见。比如，食品饮料、家居用品、化妆品等等都带有不同的味道，这些味道大多都是由香精香料公司合成的。
从国际香精香料公司(IFF)可以了解到，一般来说，香精香料的成本只占成品总成本的1% - 5%。这种低成本，高收益且需求稳定的行业注定会吸引许多公司的投资。瑞士奇华顿(Givaudan)，瑞士芬美意(Fimenich)，国际香精香料有限公司(IFF)和德之馨(Symrise)并称为香精香料行业的“四大”公司，垄断了全球70%的香精香料市场，他们将全球消费品外包给香精香料生产商，从中获得大笔利润，而剩余极少的市场份额里有着上百家中小型企业在竞争厮杀。有专家预测，到2017年，美国香精香料市场的利润将会以年增长率4.6%的速度增值到710亿美元。
瑞银美国化工证券研究总监约翰·罗伯茨(John Roberts)分析称，香精香料产品的消费稳定，不会对经济波动造成极大影响。而全球范围内掀起的香精香料消费热潮，为大公司提供了良好的发展契机。以IFF为例，主要发布香料与食品工业信息的网站Leffingwell&Associates发布的季度销售报告表明，IFF的销量在去年香精香料行业中位列第三，最新的季度报告上，该公司的市值超过93.1亿美元，远超过华尔街对其的预期。
IFF公司分为两个部门，涵盖了香水，化妆品，个人护理用品等13个领域，每年生产40000多种产品。IFF的销售方向主要分为成熟的发达市场和新兴的发展中市场。据了解，新兴市场的销售额可达到发达市场的三倍之多。尤其是发展中国家的中产阶级，其对于加工食品、家庭用品和个人护理用品的需求一直是公司销售额增长的主要支柱。
正因如此，IFF公司在过去五年中陆续在土耳其、巴西、中国等国家投资建厂。据CNBC报道，IFF公司在印尼雅加达开设了香味创意工厂，在智利圣地亚哥建立了销售办事处。此外，公司派出两组创意团队前往南非为客户提供产品宣传的创意支持。
IFF公司的首席执行官Andreas Fibig非常期待迎接新兴市场带来的全新挑战。对IFF公司的未来他表示很有信心，“我们有强大的经济实力作保障，以开拓市场为方向，通过投资创新为企业注入活力，这必将重新书写胜利的赞歌，保证企业利润的可持续增长。”
Fibig先生于去年九月接手IFF公司，此前他在拜耳制药总裁兼事业部担任负责人。自他接管IFF以来，公司的股价上涨了两位数。约翰·罗伯茨认为，由于香精香料的监管政策等与化学医药用品有相似之处，Fibig先生的工作背景可能会为IFF公司在市场上的竞争助上一臂之力。