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雪儿玉言:“大店思维”成就自贡王牌专营店

发布日期:2015-06-26 09:37   作者杨嘉
雪儿玉言:“大店思维”成就自贡王牌专营店

  如果单纯以经济衡量,自贡在四川并不算一个很起眼的城市。根据一份最新的“四川21市州GDP排名”,自贡位列第12,为四川“千亿俱乐部”成员中的垫底城市。

  雪儿玉言即生于斯长于斯。从摆地摊到开连锁,这个小城见证了何利峰的野心之路。他聊起雪儿玉言的发展,三句不离屈臣氏。他赞赏屈臣氏模式,感慨“全国唯此一家”,但在雪儿的定位、选址上又刻意与之保持距离;他提倡“走出去,引进来”,是当地专营店的改革先锋;13年,雪儿玉言唯一不变的就是变,但仍有一样被何利峰始终坚持,那就是贯穿其中的“大店思维”。

  两大转折

  从1997到2002年,何利峰与姐姐张永英在自贡市摆了5年地摊,专卖发夹、胸针等女性饰品。这个看似半只脚踏入“美丽事业”的举动,似乎为后来何利峰与姐姐张永英从事化妆品专营店热了身,以至于何利峰回忆起来只好笑笑,“都是顺势而为的事情”。

  2002年,雪儿化妆在自贡开业。以今天的眼光来看,已经算相当粗糙了:没有价签,靠讨价还价;没有后台数据,管理比较混乱。就是很典型的杂货店。

  店开到2家时,问题终于出来了。由于没有价签,产品全靠“喊价”。顾客讨价还价的能力不均,导致两家店常常出现交易价格打架的情况,这使得一些顾客非常不满。

  何利峰当即作出一个决定:统一定价。这意味着两件事:雪儿须标出真实的可售卖的价格,并且不接受讨价还价。这在当地可算是先锋之举——因为当地人仍停留在传统的“砍价”的交易模式上。

  这样不算是个小工程:何利峰需要把两家店的数据整理,并统一对上,并用手写上价签——当时并未普及电脑。就是这样一件事,让何利峰现在回忆起来,仍觉得“它完成了雪儿开连锁的第一步”。

  统一定价后,雪儿真正走上了连锁之路。何利峰是个极爱学习的人,自然不满足闷头耕好自己的一亩三分地,于是便常常跑到成都或其他城市去,与同行交流经验,去大店参观拜访,然后将学习所得吸收并活学活用,他称之为“走出去,引进来”。

  一个典型的例子便是,在流行“前店后院”的时期,他是较早将这一模式引入自贡的终端店主,并在雪儿身上亲自试验,在门店后开辟了小块的“美容服务区”;除此之外,雪儿还是雅丽洁模式在当地的较早推行者。不同时期的“变革”,何利峰称雪儿在当地都是走在前列。这样的眼界也决定了,雪儿在发展过程中,永远有清晰明确的步骤;同时也不难理解,何利峰在如此熟悉屈臣氏的情况下,如何做到与之和而不同。

  不一样的“屈臣氏”

  雪儿化妆后来改名雪儿玉言。

  尽管聊的是雪儿的发展,但何利峰的话题始终没有离开过屈臣氏。屈臣氏在他心中的地位,就是“全国唯此一家”,言语之中不乏赞赏。因此在谈到雪儿的定位、选址等问题时,他很自然而然地,就搬出了屈臣氏。

  比如说,在目标消费群体上,屈臣氏为18-35岁,雪儿则在18-40岁;在理念上,屈臣氏定位个人护理,雪儿则是个人护理+居家生活;在选址上,屈臣氏多商圈商场,雪儿则是商场+社区+校园;在价位上,屈臣氏偏中端,雪儿则更大众。

  他把自己的店当心中的“屈臣氏”呵护,力争开一家活一家,因此力求做出本地化。在不算很发达的自贡市,他避开了与屈臣氏的直接竞争,定位金字塔的“中底部”,因为这一部分是自贡最广大的消费群体;而在商圈、社区或校园,雪儿也是极尽所能地适应场地:店面从20平米到200平米不等,品牌从价格、结构到存量按店铺地址环境而不同,目标对象的年龄也各有侧重。

  作为自贡著名的商圈,东方广场曾拿过“四川十大最美街道”的美誉。在这个寸土寸金的地方,雪儿甚至因为一口气开下6家店而上了当地报纸。按照何利峰的解释,作为较早进入该商圈的专营店,雪儿想通过密集布局,全盘拿下该地客源。

  但随着其他专营店的进入,何利峰称“这块巴掌大的地方”竞争变得相当激烈;再加上新商圈的开建,分散了部分客流。作为纯商圈的东方广场,人流量早已不如以前。

  何利峰立即撤走两家店。灵活的何利峰,他认为,在商超发达,不仅有外来连锁如屈臣氏、三商、金甲虫的虎视眈眈,还有本土连锁狂追猛堵的情况下,不及时调整策略,到头损害的就是自己。

  这也正如他各店“和而不同”的侧重一样,没有什么是不可变的——在激烈竞争的环境中生存下来,并且发展态势良好,就是雪儿最好的证明。

  “数据化”的未来

  从手写价签到学会使用电脑,再到在微信上开发微商城,何利峰也在学着与年轻接轨。亲手统计销售情况,不再因为厂家的“忽悠”拿货卖货,告别了“拍脑袋决定”的年代。就这样雪儿的销售蒸蒸日上,连战连捷,得到了顾客的肯定和认可。在网购、微商横行的今天,他也坦言,雪儿也受到一定的冲击。这样的冲击让他下决心审视自己作为实体店的优势,除了服务,实体店还有什么呢?

  就是服务。

  “做化妆品零售13年,我悟到做零售的本质就是服务好每一位顾客,让他们都会使用化妆品,都爱使用化妆品。”他认为要做到这样,就少不了服务的精细化,而服务的精细化就少不了门店系统的数据化。

  “我们正在建立一个数据库,对所有销售的产品都将会有详细的数据统计。届时我们会根据销售数据给予产品相应的关注。总之,我们就是要卖顾客需要、顾客想要的产品,并给他们更多更好的选择。”

  他解释,譬如某个产品的自然销售数据明显较高,说明这款产品正是顾客所喜欢的,雪儿就会对它给予陈列和推销等方面更多的关注;如果某款促销产品,在抹去人为关注的政策后,自然销售数据下降极大,则这款产品将会被淘汰。

  在建好数据库后,何利峰还将根据总的销售情况完善店内相应价格、品牌的铺设,以免出现断层。除此之外,何利峰表示,雪儿还将会根据数据热度寻求第三方的支持:比如说单独引进某品牌的黄金单品或爆品等。

  “总之,一切都是为消费者所需而服务。”何利峰说。

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