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学永辉超市如何做到客流爆棚

发布日期:2015-02-12 09:38   作者胡宗利
学永辉超市如何做到客流爆棚

  一个超市经营的好坏,盈利的多少都与客流量的大小有很大的关系,本次笔者利用周六的时间针对永辉超市的客流量进行了一次小规模的调查,希望通过这次调查能够找到永辉超市客流量高的原因所在。

  永辉超市北京靛厂路店位于北京市丰台区西四环附近,周围有物美、沃尔玛等大型超市。靛厂路店汽车停车场面积不大,停车位不是很多,早上十点左右已经基本停满了,估计购物高峰时期会有停车不便的问题。超市把更多的停车空间给了自行车和电动车,我认为这是明智的,因为这个位置周围都是社区,很多人是骑自行车或电动车甚至步行过来的,该店有8趟购物班车,购物高峰期每隔半小时发车。

  通过对永辉超市客流量的调查可以得到以下结论:永辉超市每天的客流量还是很大的,调查当日估算超过10000 人,而在这些人中中年占的比例是最大,大约占三分之一多, 其次是老年人。出现这种现象的原因可能与人们在家中扮演的角色不同有关,中年人是家中的主力人员,要维持整个家的生活,所以经常要进超市买一些生活用品;而老年人则喜欢买特价商品。

  大家都知道永辉超市的生鲜食品新鲜又便宜,早上的蔬菜也是最新鲜的而且早上量快,所以人们都喜欢在早上 9:00—11:00 这个时间段逛超市买蔬菜。

  早上十点,超市已经熙熙攘攘了,大部分来购物的都是中老年人和家庭主妇,购物的人大多选择推购物车进场,这说明人均购物量还是不少的。门口负责收购物车的人很繁忙。如此多的客流量永辉是怎么做到的呢?

  笔者观察永辉大概用了这样几个措施:

  1、大力度的特价商品。白菜只卖2毛9一斤,你算算比起当日菜市场9毛钱一斤的价格便宜了多少?难怪买白菜的人排着长队。更重要的是在永辉特价商品的质量和普通商品并无区别。

  2、特价商品售卖区域的选择很讲究。

  上述两个特价商品相隔很近。在北方,冬天人们往往喜欢吃羊肉包子,那么,特价羊肉和特价白菜(可以和羊肉一起做馅)便成了天然的关联商品,在观察中笔者也发现大概有四分之一的顾客既买了羊肉也买了白菜。而特价羊肉区紧邻调味品区,北方人有冬天在家吃火锅的习惯,这样的组合既方便了顾客又增加了销量。

  这一天永辉这家店有4个特价商品区,从这4个特价商品区位置的选址可以看出永辉的匠心独具,这4个区域既分散了过于拥挤的客流又和其周围的商品巧妙的关联起来,这样的运作销量怎能不高?

  3、显眼的特价招牌的运用。价格和招牌都让人震撼,这样的招牌在这家店很多。

  笔者离开永辉超市靛厂路店时是10:10,这个时间收银台已经排起了长队,所有的付款通道都已经打开,生意相当不错。

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